한 입의 과학, 지속 가능한 미래
식음료 산업은 보다 지속 가능한 미래를 향해 변화하고 있습니다.
정보를 기반으로 현명한 결정을 하려면 신뢰할 만한 측정 데이터가 필요합니다.
1차 생산 단계에서 식탁에 오를 때까지 Vaisala는 미지의 세계를 보여줍니다.
또한 현재도 미래에도 식품 및 음료의 품질, 맛, 안전 및 영양가에 영향을 주는 중요한 매개변수에 대한 신뢰할 수 있는 데이터를 제공합니다.
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Vaisala 식품학의 최신 연구
친환경적 사고. 식량의 미래
식음료 산업은 모든 면에서 압박을 받고 있습니다
기후 위기 해결의 일원이 되어야 한다는 압박과 더불어 지속 가능성, 안전 및 건강에 관한 요구까지 받고 있습니다.
Vaisala의 전문 기사에서는 점점 도시화되고 풍요로운 세계 인구에 식량을 공급해야 하는 문제를 다룰 때 수반되는 문제를 다룹니다.
Vaisala Food & Science
웹캐스트: 식량의 미래, 5월 10
식량은 앞으로 어떻게 생산될까요? 식량 생산으로 기후 위기에 대응할 수 있을까요? 수직 농업과 도시 농업으로 인해서 풍경이 바뀔까요? 배양육 덕분에 식량 위기가 옛날 일이 될 수 있을까요? 화성에서는 무엇을 먹을까요?
통찰력이 엿보이는 패널 토론에서 이 주제를 비롯해 더 많은 내용을 집중적으로 다룹니다. 통찰력이 있는 생명공학자인 Lauri Reuter 박사와, Vaisala의 액체 및 산업용 측정 담당 이사 Jutta Hakkarainen 와 Maria Uusimaa 는 각각 식음료 산업에만 국한하지 않고 범지구적으로 직면한 메가트렌드 수준의 과제에 대처할 방법을 이야기합니다.
농업 및 1차 생산
오늘날 농부는 양질의 생산품과 동물 복지를 위해 안정적인 조건을 갖춰야 하는 관리자입니다.
이산화탄소(CO2), 상대습도 및 온도에 대한 모니터링에서는 온실과 수직 농업 시설 및 실내 가축 시설에 대한 조건을 새로운 1차 농업 생산 수준에 맞춰 설정합니다.
1차 생산 및 농업에 대한 Vaisala의 솔루션을 알아보십시오.
수송, 저장 및 안전
농산물의 유통기한, 신선도, 맛 및 소비에 대한 안전성은 수송 및 저장 조건에 따라 크게 달라집니다.
온도, 습도 및 이산화탄소를 정확하게 모니터링 및 통제할 수 있어야 식품을 적절하게 보존하고, 다양한 지역에서 거주하는 소비자를 위해 과일과 채소 및 다양한 계절 식품을 적기에 익힐 수 있으며, 저장 및 생산 담당자의 작업 안전을 확보할 수 있습니다.
저장, 운송 및 안전에 대한 Vaisala의 솔루션을 알아보십시오.
식음료 가공
식료품 가공을 지속 가능하고 효율적으로 하는 방법에 대한 정보는 여기에서 확인할 수 있습니다.
액상 식품 및 음료 가공 과정에서의 인라인 브릭스나 건조고체 또는 전고형분, 건식 가공 과정에서의 습도와 이슬점, 생산과 냉장 시설의 이산화탄소(CO2)와 같은 중요한 가공 매개변수를 측정하여 효율적이고 안전하게 생산하고 음식 쓰레기를 없애고 에너지 사용을 줄이십시오.
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외식
직원, 고객 및 계약자의 높은 제품 품질, 생산성, 안전성 및 전반적인 복지를 유지하고, 운영비 절감 효과를 보면서 환경 발자국을 줄이려면 식품 소매업에서는 신뢰할 수 있고 안정적인 이산화탄소 모니터링 도구를 갖춰야 합니다. 예를 들어 고유 인증 기술이 적용된 프로브를 사용하면 냉장고 누수를 통제할 수 있습니다.
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소중하게 생각해야 할 음식 쓰레기
1차 생산 과정에서 발생하는 농산폐기물 및 가공 과정에서 발생하는 음식 쓰레기는 바이오가스를 생산하는 데 사용할 수 있습니다. 농장에서는 혐기성 소화의 부산물로 얻은 고영양 비료를 사용함으로써 자원 집약적인 비료를 대체할 수 있습니다.
바이오가스를 사용하여 최종적으로는 전기와 지역난방을 생성할 수 있습니다.
또한 바이오가스를 연료급 바이오메탄으로 업그레이드할 수 있습니다.
바이오가스 및 바이오메탄 생산에 대한 Vaisala의 솔루션을 알아보십시오.
이 주제에 대해 조금 더 알아보십시오!
왜 Vaisala입니까?
Vaisala는 식품, 음료 및 농업에 대한 산업 측정 및 계측 솔루션을 선도하는 공급자입니다.
Vaisala는 80년 이상 신뢰할 수 있는 고품질 계기에 대한 설계 및 제조 분야에서 경험을 축적했으며, 고객이 가장 엄격한 위생 요구 사항을 준수하면서도 정확하고 정밀도가 높은 제어 및 모니터링 장비를 사용하여 효율성 및 지속 가능성을 달성할 수 있도록 지원합니다.
3A SSI Steering Committee의 장비 제조 구성원인 Vaisala는 가장 높은 수준의 위생 엔지니어링 기준을 적용해 식품 접촉 물질 및 인라인 공정 장비를 설계 및 제작하는 데 전념하고 있습니다.