食品/飲料加工における二酸化炭素

すべての生物は、光合成の一部として二酸化炭素を生成します。CO₂は無色、無臭、無味のガスであり、高濃度になると人間の健康を害する可能性があります。CO₂の蓄積を防ぐために、CO₂濃度をモニタリングする必要があります。

食品製造においては、作業の安全性、生産性、機器の製品寿命を確保するために、CO₂を特定の濃度に維持しなければなりません。

食品加工における二酸化炭素モニタリング

食品加工における二酸化炭素（CO₂）のモニタリングは、発酵施設、炭酸飲料のボトリング、冷凍室での冷媒漏れの検出と解消など、さまざまな用途での作業の安全性と機器の長寿命化に不可欠です。

健康への害を防止するため、冷媒の漏出が起こる可能性がある場所ではCO₂濃度のモニタリングが必要です。
CO₂冷蔵設備での二酸化炭素の漏れを確実に検出する方法をご覧ください。

ビール醸造、ワイン生産をはじめとする発酵施設では、排出ガスの周囲環境への放出によってCO₂濃度が上昇することにより、健康上のリスクが生じる可能性があります。

こうしたリスクを軽減する方法について、導入事例「酵素生産におけるCO₂の計測」をご覧ください。（英語のみ）

二酸化炭素（CO₂）はソフトドリンクの炭酸ガスに使用されます。ボトリング工程で飲料が容器に充填される間、大量のCO₂が充填機から周囲の外気に放出される可能性があります。充填室と作業エリアのCO₂濃度をモニタリングすることで、CO₂の蓄積を防ぎ、適切な換気を行うことができます。

飲料のボトリング工程でCO₂モニタリングがどのように行われるかをご覧ください。

特定の用途または製品に関する詳細情報をご希望の場合は、是非お問い合わせください。折り返しご連絡いたします。