重振活力!休闲饮品和零食背后的测量技术

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碳酸软饮料生产背后的测量数据

努力工作了一天,是时候休息一下了。想喝一杯?来点提神醒脑的东西吧,碳酸饮料中加入您喜爱的酒水和果汁,一杯美味的碳酸混合饮品就此诞生。当您饮用冰镇的混合饮品重振活力时,很难想象为了确保饮品的质量和一致性而投入的工作量和采用的精确测量技术,为了保证始终如一的美味,每一滴都会经过严密的测量和监测。无论是您喜欢的啤酒、葡萄酒,还是不含酒精的软饮料,尽可一饮而下,举杯致敬测量技术,因为这是保证您杯中饮品质量的幕后英雄。干杯!

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Cocktail drink with mint leaves


提高生产效率并优化成本

有时您比较空闲,恰好手头也有原料,可以自助调制一杯鸡尾酒。但在忙碌的时候,幸好还有灌装的混合软饮料和酒精饮料可以让我们恢复活力,真是谢天谢地。这些美酒的生产商已经完善了传统鸡尾酒与创新风味的组合,对于每款产品,他们都需要确保每一罐都具有高水平的质量和一致性。

在线白利度(Brix)测量是确保混合饮料质量和一致性的理想方式,此外它还能提高生产效率并优化成本。高度自动化的流程对于确保消费者所需的一致性也至关重要。将果汁、碳酸水或净水与酒精饮料混合,在此期间使用折光仪进行连续在线过程和质量控制。这使得操作员可以实时地了解浓度测量值,有助于保障产品质量始终如一,优化原材料的使用,减少浪费,缩短灌装时间以及提高安全性,为消费者持续提供美味如一的饮品。

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Wine glasses

 

味道非凡的啤酒与葡萄酒 - 秘诀在于发酵工艺

葡萄酒和啤酒等发酵饮料在高度受控的环境中生产,其中的 CO2 水平受到严格监控,以确保工作环境的安全。发酵过程决定了最终产品的浓度和质量,因此监测和控制对于确保每瓶饮品都具有相同风味和浓度至关重要。在线折光仪可以提供实时数据,确定达到所需酒精和糖分水平的时间,之后产品就可以进行过滤和装瓶。折光仪还可检查最终产品的质量,降低手动取样需求,减少污染风险,同时还能帮助我们确保所生产的高品质饮料符合预期。

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Bottles of soda


虽不含酒精,但风味十足 —— 这归功于在线白利度(Brix)测量

无糖软饮料和调味水因为含糖量低,因此被称为低浓度饮料,此类产品的生产线上需要良好的测量准确度和可重复性,以生产出理想、清爽的最终产品。折光仪用于检测浓度变化并实现先进的过程控制,从而减少浪费并优化生产过程。对于含有气泡的饮品,在装瓶过程中会加入 CO2,因此如果通风条件不佳,会对工作人员造成危险。CO2 传感器可确保工作环境始终保持在安全水平,避免装瓶过程中的隐患。

如果使用同一灌装机灌装不同产品,管道将使用原位清洗 (CIP) 过程进行清洗,以保证饮品洁净无污染,具有理想的可口味道。使用折光仪进行自动监测和控制可确保不间断生产,提高效率,确保最终产品的品质始终如一。测量技术对于保证饮品质量发挥着核心作用,那么旁边的薯片也会用到测量技术吗?当然,薯片的美味和松脆感也是因为采用了先进的测量和监测技术,让我们来看看这项技术是如何打造美味的吧。

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Soda and potato chips

 

马铃薯储存过程中的二氧化碳监测,是什么让薯片如此美味

享受可口饮品之余,先来做一个小测验吧。您认为是什么让薯片如此美味?是 A. 盐,B. 松脆感,还是 C. 生产过程中的精确监测?虽然我们不太会思考薯片在进入我们口中之前经历的过程,但它的味道、质量、一致性和松脆感都取决于生产过程中的精确监测和控制,也就是说 C 才是正确答案。

二氧化碳 (CO 2) 监测技术在某种程度上有助于保证薯片的质量。马铃薯每年只有几个月的收获时间,但无论是新鲜的马铃薯还是老马铃薯,都会用于在全年中生产薯片,因此为了获得品质良好的薯片,老马铃薯需要正确储存。储存的马铃薯对温度、湿度和 CO2 水平等环境条件非常敏感,环境条件不佳会影响马铃薯的油炸质量,从而影响其在加工时的味道和外观。

例如,在马铃薯储存过程中,CO2 水平升高会导致薯片上出现令人讨厌的黑点。为了避免这种情况并生产出既美味又美观的薯片,必须使用准确的传感器和监测技术来为储存马铃薯创造理想的环境条件。维萨拉传感器可为完成这项任务提供良好的稳定性和可靠性,从而能够提高油炸质量,增加薯片制造商的盈利能力。

得益于此,我们才能拥有这些美味的饮品和零食。谁能想到测量技术会以这种方式帮助我们重振活力呢?

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